Produkter som skal hentes i Kristiansund

Klippfisk filet

Hel eller kappet

Klippfisk av stor filet. Kan brukes til alt. Alle delene av fileten er med, så det er både tykke og tynne stykker.

Klippfisk loins / indrefilet

Klippfisk av stor filet der kun den tykkeste delen (indrefileten) er skåret ut. Passer godt til f.eks ovnsbaking.

Bacalaofisk (klippfisk)

Klippfisk av filet, ypperlig til klassisk bacalao. Et rimeligere alternativ som ikke har de tykkeste stykkene som fileten har.

Hel klippfisk

Klippfisk av torsk, med skinn og bein. Fisken må kappes opp før utvanning.